Acciones de mejoramiento del proceso de comercialización en el sector de sandía, papaya y melón.
Marzo 2019. Tras la finalización del proyecto de construcción de infraestructura para el sector de sandía, papaya y melón la Dirección de Estudios y Desarrollo de Mercados DEDM-PIMA, complementa este proyecto y este proceso, con varias acciones técnicas, con el fin de que el impacto sea positivo para los actores en los procesos de comercialización mayorista.
Estas acciones técnicas tienen que ver con la capacitación y sensibilización hacia los concesionarios, las mismas se están realizando de forma paulatina para diferentes grupos y en coordinación con la administración CENADA. Las capacitaciones tienen que ver con temas sobre: el protocolo de operación, inocuidad y calidad de los productos, higiene personal, limpieza y desinfección de instalaciones, 5S, control interno de plagas, buenas prácticas de manipulación de los productos, condiciones de las instalaciones, manejo de residuos, mantenimiento de equipos, trazabilidad y aspectos laborales.
Además recibirán capacitación sobre la recolección de precios por parte del Sistema de Información de Mercados Mayoristas SIMM-PIMA e incidentes dentro del CENADA, dentro de los locales, control de incendios, uso de extintores, planes de emergencia y evacuación.
Es responsabilidad de la administración CENADA orientar a sus concesionarios a un correcto uso de las instalaciones proporcionando una adecuada comercialización de productos, para el beneficio del consumidor final y es a su vez responsabilidad del concesionario aplicar y darle continuidad a estas buenas prácticas.
